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Poème de Noël

mardi 14 décembre 2010




Notre arbre bien aimé,
qui arrive tous les ans,
avec ton habit illuminé,
émerveillant les enfants.


Pour les enfants ayant été sage,
dans son habit rouge et blanc,
notre ami de tous les âges,
continue son voyage par tous les temps.


Contre vents et marées,
avec ses rennes, il s'en va dans le ciel,
conquérir les cheminées,
en laissant les cadeaux, faisant venir le soleil.


Puis, au petit matin,
son travail terminé,
il s'en retourne vers son chemin,
prendre un repos bien mérité.










Et, rendez vous à l'année prochaine,

Père Noël.


Christiane "saxomegane"


Les échecs, un jeu ? Un art ? Ou un sport ?

jeudi 18 février 2010





Puisque l’on parle de jeu d’échecs, il s’agit initialement d’un jeu bien.  La légende veut qu’un conseiller du roi, en Inde ou en Perse ait inventé et présenter à la cour et aux armées ce jeu pour contenir la passion guerrière des peuples, en transposant le besoin de combattre de la réalité à la fiction. Le jeu serait donc né d’un désir d’instaurer la paix entre les peuples en canalisant l’instinct agressif des hommes pour le tourner vers le jeu.
Drôle de jeu que celui qui est inspiré par la guerre. Tout joueur de compétition le sait : La mort rode dans chaque partie. Il s’agit bien là d’un des nombreux paradoxes de ce jeu.


Serait-il donc plus proche du sport ?
Quand nous parlons de sport généralement nous pensons qu’il s’agit d’une compétition sous-tendant une dépense d’énergie physique, musculaire. Si les échecs comportent une part de compétition, celle –ci n’est pas mise en œuvre par une importante dépense d’énergie musculaire.
Cependant, autant dans le sport qu’aux échecs, il y a essai de dépassement de soi, de ses limites par un effort intense. En outre aux échecs, moins il reste de temps de réflexion, plus le caractère sportif prend le dessus au détriment des caractères scientifiques ou artistique.
Enfin la forme physique joue un rôle à haut niveau. Il est impossible de se maintenir à haut niveau sans une excellente condition physique. Boris Spassky est un excellent joueur de Tennis, Kasparov pratique un entraînement similaire à un sportif de haut niveau. Cette forme physique est un atout supplémentaire pour la mise en œuvre des connaissances ou aptitudes intellectuelle du joueur. Nous savons tous que le cerveau consomme beaucoup d’énergie



Alors une science ?

 

Du fait de l’importance du bagage théorique et des heures d’études que cette activité nécessite, nous pourrions le penser.  La science étant l’étude rationnelle du réel pour en trouver des lois, celles-ci pouvant être vérifiées par l’expérience, cela colle bien avec les échecs. On parle de théorie des ouvertures, de finales théoriques. 

Une certaine connaissance scientifique des échecs est possible. Pourtant, une grande part de ce jeu échappe à une connaissance exacte, notamment dans le milieu de jeu, phase dans laquelle l’imagination, l’intuition, la personnalité joue un rôle fondamental.

Serait-ce alors un art ? 

 

L’art suppose une conception esthétique de l’acte. Si aux échecs gagner reste le but, la manière peut produire un sentiment de beauté. Ce sentiment de beauté vient du paradoxe qui existe entre la compréhension apparente d’un ordre de coup et la compréhension profonde qui échappe à la première analyse. Un sacrifice de Dame provoque un sentiment de peur chez le spectateur, la partie est perdue au plan apparent.

Or sur un plan profond, on engage une combinaison qui conduit à un gain supérieur, voir le mat. On tend vers les sommets. L’esthétique vient donc du choc entre ces deux perceptions successives : La peur puis l’admiration pour celui qui a conçu un plan profond, inaccessible au profane, beau puisqu’en dépit de l’apparence il conduit au gain. 

Cette beauté de conception produit un sentiment d’émerveillement, qui est une composante de la beauté artistique.

Un outil d’enseignement pour les enfants ?

 

Il introduit des notions clés dans les mathématiques, il incite à la vigilance et à la concentration, et permet d’aborder la position dans l’espace… Autant de missions auxquelles le jeu d’échecs peut contribuer de manière ludique et structurante pour l’enfant.
Ludiques, les échecs sont aussi réputés pour être difficiles et leur pratique favorise une image de soi positive.
Pas besoin d’être un petit génie des mathématiques pour s’y adonner : même les enfants en situation d’échec scolaire peuvent parfaitement y parvenir. Dès lors que la confiance en soi est restaurée, les échecs ouvrent la voie vers d’autres apprentissages d’autant plus facilement qu’ils mobilisent des compétences utiles dans la vie quotidienne :
-          Vigilance et concentration
-          Structurer l’espace, élaborer
-          Imaginer, anticiper
-          Engager sa responsabilité
-          Mémoire et créativité
-          Logique et esprit de synthèse
-          Apprendre à travailler

Mais avant tout, le jeu d’échecs est d’abord un jeu !
Il est destiné à nous amuser, à nous distraire, à entretenir des liens sociaux et c’est ce que nous lui demandons.



Merci Thierry pour ton article.



ou

Père Noël chanteur

mardi 22 décembre 2009


Une vidéo pour petits et grands,

qui rappellera certainement des souvenirs.





Paroles de la chanson 

C'est la belle nuit de Noël
La neige étend son manteau blanc
Et les yeux lèves vers le ciel
A genoux, les petits enfants
Avant de fermer les paupières
Font une dernière prière.


[Refrain:] 
 
Petit papa Noel
Quand tu descendras du ciel
Avec des jouets par milliers
N'oublie pas mon petit soulier.
Mais avant de partir
Il faudra bien te couvrir
Dehors tu vas avoir si froid
C'est un peu à cause de moi.


Le marchand de sable est passe
Les enfants vont faire dodo
Et tu vas pouvoir commencer
Avec ta hotte sur le dos
Au son des cloches des églises
Ta distribution de surprises.


[Refrain]


Il me tarde que le jour se lève
Pour voir si tu m'as apporté
Tous les beaux joujoux que je vois en rêve
Et que je t'ai commandes.


[Refrain]

Et quand tu seras sur ton beau nuage
Viens d'abord sur notre maison
Je n'ai pas été tous les jours très sage
Mais j'en demande pardon.


[Refrain]

Paroles Mania

 
Passez de bonnes fêtes de Noël.








@ Très Bientôt




Christiane "saxomegane"



Noël 2009 arrive à grands pas

samedi 31 octobre 2009







Noël arrive à grands pas.

Pensez à vos achats de Noël,
pour petits et grands.


Faîtes des économies en achetant,
sur internet, et, de surcroit,
en retouchant de l'argent,
sur vos achats.




Des jeux pour les enfants,

Walz-Kidzz,  Fnaceveiletjeux, king jouet 

Mais aussi pour adultes : ex bijoux, beauté

Yves Rocher, Maty, Nocibé, 

 



 

Et, faîtes vos achats tranquillement

de chez vous et pour toute votre famille.

 


Un sourire pour Noël !

mercredi 28 octobre 2009

 

Toi Père Noël ,


Ce nom qui restera éternel,

Encore une fois, tu nous ensorcèles !


Père , Mère , Enfant...

Rien ne change avec le temps !

il n'y a la , rien de surprenant !

tu fais pétiller les yeux de nos enfants.

Sans oublier que nous, parents ,

Dans notre cœur tu restes si chouette

nous continuons de célébrer cette fête !


Plus de haine , plus de pleure ...

que de sourires qui réjouissent nos cœurs !

En nous faisant découvrir ahatbest ,

Préparer Noël est devenu modeste !!!





Boutique achatbest Malory

ou

Boutique achatbest Christiane

L'importance du petit déjeuner chez les enfants

samedi 5 septembre 2009


Le petit déjeuner est un repas qui malheureusement est, chez beaucoup d’enfants, souvent sauté ou souvent trop léger.

Pourtant lorsque nos enfants se lèvent le matin leurs organismes ont besoin de faire le plein de carburant pour être en forme toute la journée.

Un bon petit déjeuner est indispensable, il évite notamment le coup de pompe de 10-11 heures entraînant fatigue, difficulté à se concentrer…


Le manque de temps ou le manque d’appétit sont souvent évoqués pour justifier la frugalité ou l’absence de ce repas.

Quelques astuces permettent de remédier à ça :

* préparer la table la veille au soir de façon appétissante, acheter à l’enfant des couverts à petit déjeuner colorés et originaux, donner un jus de fruit à jeun pour ouvrir l’appétit, varier le choix des aliments, prévoir un petit laps de temps supplémentaire (se lever 10 minutes plus tôt).
Pour l’enfant qui va à l’école, préparer le soir le cartable du lendemain.

* Ce repas indispensable pour les enfants (tout comme pour les adultes) doit être avant tout équilibré et doit répondre aux besoins nutritionnels de l’enfant.

* Il doit contenir une source de glucides qui va apporter l’énergie nécessaire pour être en forme jusqu’à midi : pain, biscottes, céréales…sont donc les bienvenus.
Il est bien sur possible d’ajouter au pain (ou aux biscottes) un peu de beurre qui va apporter, en plus de sa saveur, de la vitamine A (nécessaire à une bonne croissance).

* Une quantité raisonnable de confiture, de miel peut également être ajoutée à la tartine.

* Les croissants, madeleines et autres brioches dont les enfants raffolent sont des produits très gras et à la fois très sucrés.
Ils ne doivent pas être consommés quotidiennement mais en alternance avec des produits de "base" comme le pain ou les biscottes.

* Une source de calcium est également primordiale pour assurer une bonne croissance. Comme le déjeuner et le dîner, le petit déjeuner de l’enfant doit comporter un produit laitier : lait, yaourt, fromage blanc, petit suisse…

* Le petit déjeuner doit également permettre de réhydrater l’organisme.
Une boisson, froide ou chaude, est indispensable à ce titre.

* Enfin, il importe de faire le plein de vitamines avec un fruit ou un jus de fruit nature (100% fruits).

Un petit-déjeuner équilibré permet donc à votre enfant d’être en forme toute la matinée ;
il permet de plus d’apporter beaucoup de minéraux (calcium, magnésium…) et vitamines (vitamine C, A, D…) indispensables à une croissance harmonieuse.

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Les enfants, le stress et la rentrée scolaire

lundi 24 août 2009



Le stress est une réponse innée de l’organ
isme visant à assurer sa survie.
Si un niveau optimal de stress est nécessaire, que se passe-t-il si on dépasse ce niveau ?

Il peut désigner ce sentiment d’être dépassé, effrayé, par toutes les pressions et les demandes que nous subissons, et que nous ne sommes plus capables de traiter.

Beaucoup d’adultes, de parents, croient que les enfants n’ont pas de vrais défis à relever, justement parce qu’ils ne sont que des enfants et, par conséquent, qu’ils n’éprouvent pas de stress.

Rien n’est plus faux. Le stress est toujours présent dans le développement, car grandir confronte toujours avec la nouveauté et l’inconnu. Nous vivons tous avec un certain stress, et les enfants aussi. Et parfois, le niveau optimal est largement dépassé.
Des études récentes montrent que 50 à 75 % des enfants d’âge scolaire ont de sérieu
x problèmes de stress. Notre monde, en constante évolution, place les jeunes devant beaucoup plus de défis qu’autrefois.

L’école est génératrice d’exigences particulières et stressantes : les études, les examens, les activités parascolaires, les relations avec les pairs et les professeurs. Sans compter les autres sources de stress à la maison, qui s’ajoutent à ces pressions.
L’estime de soi d’un enfant est grandement sollicitée à travers toutes ces exigences et des problèmes.

Tous les enfants ne peuvent verbaliser spontanément leurs sentiments et leur stress, leur peur de l’échec, leur solitude, leur vulnérabilité, leur peur du rejet et leurs autres préoccupations personnelles. Il est assez rare qu’ils le fassent. La plupart des enfants manquent de moyens pour faire de l’ordre et relativiser leurs sentiments. De plus, les sources de stress varient suivant les enfants. Par exemple, la première journée d’école peut être éprouvante pour certains, et pas du tout pour d’autres.

LES PRINCIPALES SOURCES DE STRESS


Le monde d’aujourd’hui, continuellement en mutation, est pour les enfants beaucoup plus inquiétant qu’il ne l’était autrefois. Il offre quantité de stimulations nouvelles, mais aussi beaucoup d’insécurité.

*La structure de la famille élargie (grands-parents, oncles, tantes, cousins, cousines) y est de moins en moins présente.

* De plus en plus de séparations et de divorces, lesquels constituent toujours un traumatisme important pour les enfants et une grande menace à leur sécurité.

* Une famille sur cinq déménage chaque année, ce qui signifie la perte des amis, un nouveau quartier, une nouvelle école.

* De plus en plus de mères travaillent à l’extérieur, ce qui exige des enfants plus d’autonomie et de responsabilités.

* Les pressions et les exigences propres de la vie scolaire, les standards de réussite et même au sein des activités sportives ou artistiques à l’intérieur desquelles, plutôt que la détente escomptée, on retrouve encore des demandes exagérées de performance.

Lorsque la famille ne peut pas, ou ne peut plus répondre aux demandes de soutien de l’enfant, il se tourne alors vers ses amis, qui ne peuvent offrir ce qu’il recherche, car trop souvent, ils sont aussi stressés que lui et tout aussi inconscients de la signification des symptômes qu’ils éprouvent.

LES COMPORTEMENTS ET ATTITUDES QUI RÉVÈLENT UN PROBLÈME


C’est souvent dans leurs comportements que les enfants vont exprimer leurs problèmes. On appelle « acting out » ces manifestations ou ces conduites inadaptées.

On assiste alors à de l’irritabilité, de l’agitation, ou même des comportements violents antisociaux dirigés contre des objets ou contre les autres.

Parfois, il y aura régression, c’est-à-dire retour en arrière à des comportements plus jeunes. L’enfant peut, par exemple, recommencer à sucer son pouce, pleurer ou se plaindre fréquemment.

Il peut avoir tendance à être malade plus souvent, se plaindre de maux de ventre ou de tête au moment de partir pour l’école. Il peut avoir un sommeil plus agité, faire des cauchemars, présenter des problèmes d’appétit.
Sa concentration est souvent faible ; il est « dans la lune », absent.

Ces symptômes ne sont jamais là pour rien. Ce sont toujours des réactions à des événements ou à des circonstances particulières.

Tant que les conditions qui les ont provoquées persistent, il est risqué qu’elles deviennent chroniques. La plupart du temps, les adultes ne lisent pas le message correctement, et vont soit punir, soit faire la morale, pour faire cesser le comportement indésirable, ce qui isole davantage l’enfant et engendre un cercle vicieux : de plus en plus de conduites inappropriées, et davantage de punitions de la part de parents et de professeurs bien pensants.

Les enfants sont beaucoup plus sensibles que les adultes au rejet ou à l’approbation. Devant une réponse inadéquate du parent, les stresseurs se transforment petit à petit en peurs et en véritables phobies.

Certaines études semblent indiquer que les garçons sont plus sujets à ces réactions au stress que les filles, peut-être à cause des normes culturelles qui mettent davantage de pression sur les garçons, les incitant à être braves et forts pour ne pas pleurer ni exprimer leur détresse.

CONSEILS POUR AIDER LES ENFANTS À GÉRER LEUR STRESS


La gestion du stress vue par les enfants :

• Certains affirment qu’il faut pouvoir en parler à une grande personne.

• D’autres parlent d’évitement, de se distraire en pensant ou en faisant autre chose.

• Certains n’ont d’autres ressources que les pleurs ou la tristesse.

• Quelques-uns croient qu’il faut s’imaginer ce qu’il faudrait faire ou encore se défouler sur les objets ou les autres.

Toutes les stratégies des enfants ne sont pas mauvaises. Certaines cependant ne règlent rien et les enfants eux-mêmes sont prêts à l’admettre. Ce constat étant fait, il sera plus facile de leur enseigner de bonnes stratégies.

Les conseils des adultes :

Il est très important et très urgent d’aider adéquatement ces enfants. La recherche démontre en effet que les bonnes stratégies pour gérer le stress tendent à se maintenir dans l’âge adulte.

Dans la mesure où un moyen est efficace. Il est maintenu. Il s’agit donc, dans un premier temps, d’identifier les mauvaises stratégies, et de les transformer en moyens adéquats et socialement acceptables.

* Se maîtriser. Pour aider un enfant stressé, il faut d’abord maîtriser sa propre anxiété. Les enfants sont très réceptifs et l’anxiété se communique très facilement.

* Être à son écoute. Le support familial est la principale source d’aide pour montrer à un enfant à gérer son stress. D’abord, il faut aider l’enfant à reconnaître ses propres signaux qui lui démontrent que son stress n’est plus contrôlable (insomnies, brusques changements d’humeur, boulimie, tics nerveux, maux de tête). Parler diminue la pression. Lui montrer qu’il n’est pas seul, lui laisser voir que vous éprouvez parfois des pressions semblables. L’aider à exprimer ses angoisses. Discuter avec lui de l’école, de ses apprentissages, de ses amis. L’écoute active renforce la relation parent-enfant. Visiter son école, rencontrer ses professeurs et les autres parents. Cela vous permettra de voir le problème avec ses yeux et votre enfant sentira que vous vous préoccupez vraiment de lui.

* Ne pas minimiser le problème de l’enfant. Les adultes ont tendance à minimiser les problèmes de l’enfant. Ce qui importe, ce n’est pas la signification qu’ils revêtent pour nous, mais la souffrance réelle de l’enfant. Même si ses problèmes vous semblent insignifiants, ils sont très réels et significatifs pour lui. Il ne faut jamais rire de lui, le ridiculiser ou être indifférent à ses peurs. Cela ne veut pas dire d’être totalement investi dans ses difficultés, mais d’être ouvert et disponible. Il ne faut ni ignorer, ni surprotéger.

* Modifier sa routine. Il convient parfois de faire quelques changements dans ses habitudes pour que l’enfant puisse relaxer et prendre part à des activités plaisantes. Le retour à l’école n’est peut-être pas le moment idéal pour étudier ou faire ses devoirs.

* Bien le préparer. Une bonne préparation à la rentrée scolaire, ou à toute autre situation nouvelle permet de diminuer l’anxiété. Une situation connue est déjà moins anxiogène.

* Du temps pour « décompresser ». Réserver des moments pour jouer et se reposer (bonnes habitudes de sommeil). L’encourager et l’accompagner dans des activités physiques qui diminuent la tension (natation, jogging, bicyclette, ballon panier, etc.) 2 à 3 fois par semaine. Avec certains enfants, cependant, mieux vaut éviter les activités sportives ou artistiques parascolaires parce qu’elles sont trop souvent bâties sur le modèle performant de l’école.

* Développer sa confiance. Il est important de permettre à votre enfant de participer à la solution du problème. Suggérez, guidez, mais laissez-le décider. Souvenez-vous que le problème n’est pas le stress lui-même, mais comment votre enfant y fait face. Construire sa confiance en lui-même est plus important que supprimer les causes du stress. Lire avec lui de bons livres sur le stress, des livres écrits en fonction de son âge. Ces lectures lui permettront de mieux comprendre ce qui lui arrive et de trouver des moyens qui s’appliquent à lui.

* Apprendre à relaxer. Apprendre, pratiquer et lui enseigner certaines techniques de relaxation. Montrer l’exemple en changeant vous-même.

* Demander de l’aide. Si vous êtes incapable d’intervenir, d’identifier le problème, de l’alléger ou de soutenir l’enfant, n’hésitez pas à demander l’aide d’un professionnel. La gestion du stress et les techniques de résolution de problème sont des habiletés qui s’apprennent. Ce que les enfants peuvent apprendre aujourd’hui au sujet du stress et des frustrations donne un aperçu de la façon dont ils s’y prendront avec ces choses pour le restant de leur vie.
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Mon enfant n'aime pas l'école !!!!

jeudi 20 août 2009




Parents, faites-lui aimer l’école !


Que se passe-t-il dans la tête d’un enfant qui décrète qu’il n’aime pas l’école ? Dans son dernier ouvrage, la psychanalyste Christiane Olivier décrypte les mécanismes à l’origine de ce blocage et souligne que les parents contribuent pour beaucoup à l’adaptation de l’enfant à l’environnement scolaire.

Si certains spécialistes parlent du « métier d’élève », c’est pour mieux souligner que cela s’apprend. Or, cet apprentissage ne va pas de soi pour tous les enfants : certains ne parviennent pas à se conformer à ce que l’école attend d’eux. Qu’il s’agisse d’enfants trop craintifs, renfermés sur eux-mêmes, voire absents, ou au contraire instables, dissipés ou même violents, leur comportement est inadapté et ne leur permet pas de profiter pleinement de l’enseignement dispensé. De ce malaise naît le rejet de l’école.
Dans la plupart des cas pourtant, les capacités intellectuelles de l’enfant ne sont pas en cause : très souvent, il s’agit plutôt, selon Christiane Olivier, de problèmes d’ordre psychologique ou affectif. C’est pourquoi la psychanalyste insiste, dans son petit livre Il n’aime pas l’école, sur le rôle des parents dans la préparation de l’enfant à sa vie scolaire. Elle explique ainsi que l’éducation donnée à la maison et le type de relations que les parents tissent avec leur enfant influent considérablement sur sa capacité d’adaptation.
Ainsi, la séparation d’avec le cocon familial est particulièrement difficile à vivre pour un enfant surprotégé par ses parents qui lui ont évité toutes contraintes et frustrations en satisfaisant chacun de ses désirs. Il importe donc, conseille l’auteur, dès les premières années de l’enfant, d’encourager sa quête de l’autonomie : dès qu’il en est capable, le laisser par exemple s’habiller seul, manger sans aide et le faire participer à la vie familiale en lui donnant de petites responsabilités à sa portée.

Le désir de savoir naît à la maison

« Les parents qui jugent l’enfant « trop petit » pour les aider ne lui rendent pas service, estime Christiane Olivier. Ils le cantonnent dans la petite enfance, ce qui l’empêche de devenir par la suite un sujet éveillé en classe, faute d’initiative et de compréhension des choses : si l’enfant n’a pas l’habitude de se débrouiller seul, comment se débrouillerait-il au milieu de trente autres enfants ? » Il faut donc aussi que les parents acceptent de voir leur enfant grandir et l’aident en ce sens…
Ils ont également une influence considérable sur l’envie d’apprendre de leur enfant. « Le goût d’apprendre vient [des parents] alors que la façon d’apprendre vient de l’école, écrit Christiane Olivier. Aucune façon d’apprendre n’est adaptée à qui ne « veut » apprendre… » Or, ce désir de savoir et de comprendre, qui est souvent le préalable de l’épanouissement de l’enfant à l’école, se développe très tôt. Comment ? En l’intéressant au monde qui l’entoure dès son plus jeune âge : « Il faut lui expliquer toute chose aussi tôt que possible, avec des mots simples », indique la psychanalyste, et ne pas craindre d’aborder certains sujets qui peuvent sembler délicats, tels que la naissance ou la mort, sous prétexte que l’enfant est trop jeune. Car « plus il sait de choses, plus il se sent capable de maîtrise sur le monde […], plus il est mûr pour aller à l’école… »

Evitez de critiquer l’école devant votre enfant

La scolarité d’un enfant peut également être perturbée lorsque les parents, de façon inconsciente, reportent leurs propres frustrations d’écoliers. C’est ainsi que certains règlent leurs comptes avec l’institution scolaire par l’intermédiaire de leur enfant, ou attendent de celui-ci qu’il leur offre une revanche sur leurs propres échecs. Or, la confiance des parents dans l’école et la sérénité de leurs rapports avec les enseignants sont indispensables à l’épanouissement scolaire de l’enfant. Il est donc important de toujours parler de l’école en termes positifs devant lui. Lorsque des désaccords existent, il est préférable d’en discuter avec l’enseignant plutôt que d’en parler à son enfant.
Toute vie d’écolier a ses hauts et ses bas, sans qu’il faille s’affoler à la moindre baisse de régime… Certaines situations en revanche exigent la plus grande attention des parents, quand par exemple, un enfant qui débute bien une année scolaire, manifeste soudain une indifférence totale vis-à-vis de l’école, ne fournissant plus aucun effort. Ce type de blocage scolaire exprime souvent un malaise, un sentiment d’impuissance face à une situation qui le fait souffrir ; il peut s’agir d’un deuil ou de la maladie d’un proche, de conflits familiaux ou du divorce des parents… Il est alors important de prendre le temps de parler avec l’enfant, de répondre à ses questions sans éluder les problèmes et surtout d’éviter les mensonges. Car, prévient Christiane Olivier, « on peut enrayer la logique d’un enfant par nos mauvaises réponses de parents ». Des parents qui risquent alors d’être « bien innocemment à l’origine de la fermeture de l’enfant et de son manque de curiosité à l’école » . Une façon de rappeler que les problèmes scolaires ne sont pas que des problèmes d’école…


Il n’aime pas l’école, par Christiane Olivier, éditions Fayard.


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Le Barbecue, star de vos été !

dimanche 26 juillet 2009

Midis ensoleillés et douces soirées d'été.

Le barbecue est à la fête !


Toutefois, il est important de respecter quelques conseils simples pour des moments gourmands réussis… et sans danger, ni pour la santé, ni pour la sécurité !


- Il est impératif de nettoyer la grille à chaque utilisation, car les résidus collés sur celle-ci sont des concentrés d'hydrocarbures, qui vont contaminer les aliments frais.

- Si vous utilisez un barbecue classique, Il est conseillé de choisir du charbon de bois certifié NF afin d'éviter les polluants tels que les pesticides (contenus dans les cageots ou poutres), et fongicides (dans les ceps de vigne).

- Placer les aliments à 10 cm des braises : cuits entre 300 et 600 degrés, les aliments développent des hydrocarbures cancérigènes. L'important est donc ne pas trop les cuire. Les hydrocarbures sont inexistants si la viande est maintenue à 10 cm des braises. De même, ces polluants sont évités si la graisse ne tombe pas sur la braise.
Il est alors recommandé de recouvrir le foyer d'un léger tapis de cendre. Les aliments doivent donc être cuits à la chaleur de la braise et non au contact des flammes.



Pour un repas délicieux et sain…

- Sachez que la fumée de cuisson est attisée par la graisse qui s'écoule des viandes. Pour la diminuer, préférez donc les morceaux maigres (poulet, veau, etc.), ou du moins retirez un maximum le gras apparent de vos steaks et autres brochettes.

- Variez les plaisirs : faites griller également des fruits de mer, des brochettes de légumes (bourrés de vitamines) ou pourquoi pas un camembert entier…

- N'oubliez pas le dessert : des brochettes de fruits badigeonnées d'un peu de miel et grillées !

Vive les grillades au jardin,
mais le barbecue s'il est dangereux pour les adultes,
l'est beaucoup plus encore pour les enfants.

La plaque chaude est directement accessible et à hauteur de leur visage.
De plus, l'appareil est souvent instable, il peut basculer au moindre mouvement inconsidéré (ballon, chahut …) : prudence, tout particulièrement avec les petits barbecues transportables.


- Veillez à ne jamais laisser jouer un enfant autour d'un barbecue allumé ou dont les braises sont encore incandescentes.

- Choisissez un endroit stable pour poser votre barbecue.

- Évitez d'allumer un barbecue avec un produit inflammable de type alcool ou essence et encore moins en présence d'un enfant à vos côtés.



Une fois toutes ces dispositions prises, régalez-vous !

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